编辑丨苏木 文丨苏木
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾
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最近韩国人快被物价逼疯了！
社交网上全是吐槽：一份外卖炸鸡居然卖到3万韩元，换算成人民币快150块，以前随便吃的国民美食，现在得攒钱才敢点。
可这还不算啥，更离谱的是牛肉，国际市场上不到30元一斤的牛肉，到了韩国超市，本土产的能卖到500元一斤！
展开剩余86%这韩牛到底是啥宝贝，能卖这么贵？
被捧上神坛的“爱国肉”
韩牛能卖天价，不是因为肉质真能上天，而是商家和文化一起搞的造神运动，首先打情感牌，韩国人讲究身土不二，意思是生在这片土地，就该吃这片土地的东西。
商家抓住这点，把本土牛肉叫韩牛，还学日本和牛搞了套复杂的分级，什么1++、1+，搞得跟奢侈品似的，硬生生把吃韩牛和爱国、有品味绑在一起。
慢慢的韩牛就不是普通肉了，成了社交硬通货，逢年过节，送盒包装精美的韩牛，比送钱还体面。
商务宴请要是没有韩牛，都算对客人不尊重，连总统办国宴，都得用韩牛撑场面，说是彰显国格。
更狠的是，韩牛市场被几家大企业垄断了，从养殖到销售全攥在手里，想定多高价就定多高价。
进口牛肉又被限制，中小企业也打不过巨头，消费者只能被动挨宰，想买本土肉，就得为爱国情怀付更高的价格。
三座大山压得人吃不起肉
为啥韩国不放开进口？不是不想，是被三座大山压着。
第一座是贸易壁垒，为了保护本土农业，韩国搞了超高关税和进口配额，比如超配额的大米，关税高达513%，淀粉类产品甚至800%，根本不让外国货进来。
牛肉也一样，2008年就跟美国约定，却一直以防疯牛病为由，禁止进口30月龄以上的美国牛肉。
美国早就不满了，说韩国是全球唯一这么干的国家，放开了能多赚上亿美元，可韩国政府不敢动。
2009年刚要放宽牛肉进口，就引发首尔万人游行，还有人自焚抗议，农民闹得太凶，谁当总统都不敢轻易碰这事儿。
第二座是没人种地养牛，韩国三分之二是山地，能耕种放牧的平原才1.8万平方公里，人均耕地不到一亩，先得保证粮食。
更要命的是没人愿意搞农业：年轻人都想去半导体、汽车厂拿高薪，觉得养牛又脏又累还不挣钱。
现在韩国农业人口只占4%，一半以上是65岁以上的老人，平均年龄69岁，靠爷爷奶奶养牛，产量能高吗？
第三座是成本螺旋上升，没人干活就得涨工资招人，养殖场开的薪水比制造业还高，成本直接上去了。
再加上韩国国土小，一遇台风暴雨，饲料运输、场地维护都要加钱，2022年韩国牛肉总产量才70万吨，不到中国的十分之一，自给率长期低于30%，小麦更惨，自给率才2%。
政府给的补贴，比如种小麦每公顷补2500元，根本不够看。
韩国人吃牛肉分场合
别以为韩国人吃不起牛肉，根据OECD数据，他们人均年吃9.6公斤牛肉，是中国人的两倍多，比日本还多。
但这里面有门道：他们吃的是双轨制牛肉。
逢年过节、送礼、商务宴请，咬咬牙买韩牛撑场面，这是面子消费，平时家里吃饭，就买相对便宜的进口牛肉。
可进口牛肉也不便宜，能买到60元一斤的就不错了，还受配额限制，量少得很，就算进来了，关税、检疫费、运输费加起来，也比国际价高不少。
说白了，韩国人不是吃不起牛肉，是吃不起带爱国标签的韩牛，一边是民族情怀，一边是钱包压力，只能这么妥协。
从150元炸鸡到500元牛肉，韩国食品价格高，是自然条件、产业结构、贸易保护和消费文化拧成的死结。
结语
韩牛既是农业守护神，又是吸金吸血鬼，政府想保护本土产业，可代价全让老百姓扛了，买块肉都得纠结半天。
现在全球化这么普及，非要把餐桌和世界市场隔开，最后苦的还是自己人。
你觉得韩国这“保护本土肉”的做法值吗？要是你在韩国，会花500元买一斤牛肉吗？
参考资料：
环球时报《韩国消费者感叹炸鸡通胀》
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环球时报《韩国消费者感叹炸鸡通胀》
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